Menuadmin2025-11-15T21:17:50+00:00 Notre MenuPotage du moment$9 Calmars en croûte de polenta$19 mayonnaise au garam masala Acras de saumon$17 confiture de bacon, pesto bianco aux épinards et céleri fermenté Tagliatelles aux joues de porc$21 pecorino et noisettes Ceviche de pétoncles$22 leche de tigre et chips de tortillas Brandade de flétan en ballotine de chou de Savoie$18 beurre blanc à l’estragon et caviar mujol Topinambours et choux de Bruxelles$15 frits à l’aigre douce, amandes et lime keffir Betterave rouge farcie à la stracciatella de chez Fuoco$14 fenouil confit et croustillant de noix Fromage Louis d'Or$8/35g $14/70g Boudin maison$33 pâte feuilletée, shiitake et betteraves jaunes Braisé de boeuf à la Ste-Ambroise noire$34 purée de pomme de terre au vieux cheddar Onglet de bœuf grillé$38 carottes de Vert Mouton, chimichurri et sauce ragu Poitrine de pintade de Cap-St-Ignace frite à la Cajun$34 maïs, pleurotes et foam de patate Gnocchi de ricotta$32 mousse de persillade et salsa de chorizo aux bourgots Pavé de morue noire$35 piments shishito, sauce pilpil à l’encre de seiche et oignons marinés Tartare de boeuf et pommes paille$20 $36 Tartare de saumon et croûtons$20 $36 (crémeux ou traditionnel) Crème brûlée$12 Brioche en pain perdu$15 glace à l’érable et caramel à la fleur de sel Pavlova glacé à l'argousier$14 cake au tahini et curcuma, sésame noir Glace au chocolat$15 compotée de poire, gâteau moelleux aux noisettes et beurre de raisin Tagliatelles aux joues de porc$21 pecorino et noisettes Brandade de flétan en ballotine de chou de Savoie$18 beurre blanc à l’estragon et caviar mujol Crudo de thon rouge$22 jus aux framboises, radis melon et physalis Pavlova glacé à l'argousier$14 cake au tahini et curcuma, sésame noir Onglet de bœuf grillé$37 carottes de Vert Mouton, chimichurri et sauce ragu Gnocchi de ricotta$30 courgettes, stracciatella de chez Fuoco et sauce à la courge Tartare de boeuf et pommes paille$20 $36 Brioche en pain perdu$15 glace à l’érable et caramel à la fleur de sel RéservationsAppelez-nous pour vos demandes ou réservations.418-730-6525 Réserver en ligne MARDI AU SAMEDI17H00 À 22H00 Fermé le midi
