Menuadmin2026-09-23T21:16:45+00:00 Notre MenuPotage du moment$9 Calmars en croûte de polenta$20 mayonnaise au garam masala Acras de saumon$19 mole à la pomme noire du père Canuel et chileatole rojo Céleri-rave rôti au four$17 effiloché de canard et pleurotes au jus de viande et aneth Pâtes fraîches à l'encre de seiche$21 palourdes et carottes de Vert Mouton Risotto au homard et stracciatella$22 émulsion de maïs grillé et pousses de tagète Thon rouge de Gaspésie juste saisi$21 nouilles soba et dashi Mozzarella di bufala de la fromagerie Fuoco$18 eau de tomate épicée, salade de courgettes au shiso Fromage Louis d'Or$9/35g $16/70g Boudin maison$35 betteraves rouges et prunes rôties, purée de chou rave Braisé de boeuf à la Ste-Ambroise noire$37 purée de pomme de terre au vieux cheddar Onglet de bœuf grillé$41 pain de mais, ricotta, coriandre et chimichurri de poivron Salade de tomates et poireaux aux shiitake$37 ris de veau pop corn et mousse de flétan fumé Cavatelli sauce ragù$34 pleurotes King, gremolata de chou-fleur et noisettes Pavé de flétan poêlé$41 bette à carde, shittake de David Robert et beurre blanc Tartare de boeuf et pommes paille$20 $36 Tartare de saumon et croûtons$20 $36 (crémeux ou traditionnel) Crème brûlée$12 Brioche en pain perdu$15 glace à l’érable et caramel à la fleur de sel Gâteau glacé à la cerise de Montmorrency$14 meringue flambée Crémeux au chocolat St-Domingue$15 yogourt glacé aux fraises, gel de rhubarbe, rose sauvage et sumac RéservationsAppelez-nous pour vos demandes ou réservations.418-730-6525 Réserver en ligne MARDI AU SAMEDI17H00 À 22H00 Fermé le midi
