Menu pour emporter
La Réserve Bistro

Huîtres 18$/34$
Fromages du Québec 12$/20$
Plateau de charcuteries 15$/24$
Potage du moment 6$
Gnocchi aux escargots, sauce au poivron et fenouil 12$
Beignets à la poudre de champignon et mousse de sauce mornay 9$
Gravlax de saumon, rémoulade de céleri et radis noir au citron confit, pangritata 14$
Langue de veau du Broutard, salsa verde, mimosa et piment Carmen 13$
Calmars en croûte de polenta, mayonnaise au garam masala 13$
Acras de saumon, daïkon coréen, et mayo au curcuma 13$
Salade de betteraves de Saveurs Mitis, radicchio et feta maison 12$
Ceviche de pétoncle et morue au piment jalapeño et coriandre fraîche 16$

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Boudin maison, pancake de panais et purée de pomme caramélisée 22$
Braisé de boeuf à la Ste-Ambroise noire, purée de pomme de terre au vieux cheddar 28$
Cuisse de canard confite, choucroute maison et purée de courge Butternut 27$
Onglet de boeuf au charbon de bois, salade tiède de poivrons rôtis et oignons grillés 28$
Tortelloni au boeuf et à l’agneau, rapini, noix de pin et pecorino 25$
Tartare de boeuf et pommes pailles 15$/28$
Tartare de saumon et croûtons (crémeux ou traditionnel) 14$/26$

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Crème brûlée 8$
Brioche en pain perdu, glace à l’érable et caramel à la fleur de sel 9$
Parfait glacé au miel du Chateau blanc, miel craquant et mousse de lait séchée 7$
Savarin au calvados, sorbet à la pomme 8$

 

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418-730-6525

Tartare de saumon

Braisé de boeuf

Tartare de boeuf