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Bienvenue à La Réserve

Au Bistro La Réserve, nous croyons qu'il est important de respecter l'aliment, de l'étape de la production jusqu'à sa consommation.

Chaque acteur a une importance capitale.

Le producteur, qui à force de travail acharné et de passion réussit à nous fournir ce qu'il y a de mieux. Le distributeur, qui permet de faire le lien et d'obtenir des éléments dont les cuisiniers ont besoin. Les cuisiners, qui transforment, touillent, coupent et dressent. Les serveurs, qui savent si bien nous représenter et faire en sorte que le client passe un agréable moment. Enfin, le client, sans qui tout cela n'aurais aucun sens.

Au plaisir de vous accueillir,

Julien Bartoluci
Chef, copropriétaire

Catherine St-Pierre
Maître d'hôtel, copropriétaire

                                                    En Savoir +
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Nos Menus

Nous avons conçus des menus adaptés à vos besoins et goûts.
En constante recherche de nouveaux produits et sa transformation, ces menus font partie du coeur et de l'âme du Bistro La Réserve.

Le Midi à l'ardoise

Une table d’hôte à partir de 14$ vous est proposée à tous les midi (du mardi au vendredi inclusivement) Celle-ci comprend la soupe, le plat ainsi que le café, thé ou infusion. Le dessert maison est en sus.

Étant élaboré avec des produits d’arrivages, le menu change quotidiennement.

MENU ( exemple )

Potage de carottes et lentilles au cumin

Boudin maison, céleri-rémoulade et purée d’oignons caramélisés

Maquereau fumé à l’érable et grillé, trait de ricotta et courge butternut rôtie à la tomate

Le Menu du Midi

Le Soir à l'ardoise

Une suggestion de produits d’arrivage, notamment des huîtres ainsi que des plats cuisinés avec les produits du marché vous sont proposés tous les soirs (du mardi au samedi inclusivement).

À noter que le menu à la carte change au gré des saisons.

Assiette de charcuteries

Assiette de fromages québécois

Calmars en croûte de polenta, mayonnaise au Garam Massala

Acras, mayo lime et ketchup de poivron rouge

Caille cuite sous presse, raisins blonds, amandes et cipollinis

le menu du soir

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Les Épicuriens

Relatif à une morale qui propose pour objectif premier la satisfaction de tout ce qui contribue au plaisir.

Video
third

 

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Nos Fournisseurs

  • www.fermefournier.ca

    Steve Fournier, Ferme Fournier
    Boeuf Angus/Charolais 

    www.fermefournier.ca
  • www.pigeonneauxturlo.com

    Nicolas Turcotte et Rhéa Loranger, Les Pigeonneaux Turlo
    Porcelets de grain 

    www.pigeonneauxturlo.com
  • Richard Favreau et Monique Michaud, Ferme Val-aux-Vents
    Légumes  

  •  Daniel Ouellette et Liliane Bussières des Agneaux Mitis,
    Agneaux 

  • www.lareserveducomptoir.ca

    Ségué Lepage, La Réserve du Comptoir
    Charcuteries artisanales 

    www.lareserveducomptoir.ca
  • www.canardsduvirevent.com

    Canards du Virevent de Étienne et Émilie Ringuet 

    www.canardsduvirevent.com
  • Richard et Simon St-Pierre, BLEUMARIN Distribution
    Produits marins 

  • Nicole Couture
    Produits sauvages et légumes du jardin 

  • Jürgen Strauss, Érablière Oncle Léonard
    Sirop d’érable 

  • www.natrel.ca

    Doris Brisson, Natrel
    Produits Laitiers 

    www.natrel.ca
  • www.fouducochon.com

    Nathalie Joannette et Samuel Gaudet, Fou du Cochon
    Charcuteries artisanales 

    www.fouducochon.com
  • Louiselle Tremblay, Les Fraîcheurs de la Vallée
    Pleurotes 

  • www.fromageriedulittoral.com

    Carole Castonguay et Christian Beaulieu, Fromagerie du Littoral
    Cheddar vieilli 

    www.fromageriedulittoral.com
  • www.lechoppedesfromages.com

    Max Dubois, L’Échoppe des Fromages
    Fromages du Québec affinés 

    www.lechoppedesfromages.com
  • Guy Bouillon, Jardin Nature
    Légumes biologiques 

  • www.mielchateaublanc.com

    Suzanne Ruest et Jean-Guy Lechasseur, Le Château Blanc
    Miel 

    www.mielchateaublanc.com
  • www.kegocailles.com

    Ferme Kégo Cailles
    Petites volailles 

    www.kegocailles.com
  • www.distributionsarnaud.com

    Les Distributions Arnaud
    Poissons et fruits de mer 

    www.distributionsarnaud.com
  • www.yvanperreaultetfils.com

    Yvan Perreault et Fils 

    www.yvanperreaultetfils.com
  • www.rtddistributions.com

    RTD Distributions 

    www.rtddistributions.com
  • www.gfs.ca

    Service Alimentaire Gordon 

    www.gfs.ca

  • www.fermefournier.ca

    Steve Fournier, Ferme Fournier
    Boeuf Angus/Charolais 

    www.fermefournier.ca
  • www.pigeonneauxturlo.com

    Nicolas Turcotte et Rhéa Loranger, Les Pigeonneaux Turlo
    Porcelets de grain 

    www.pigeonneauxturlo.com
  • Richard Favreau et Monique Michaud, Ferme Val-aux-Vents
    Légumes  

  •  Daniel Ouellette et Liliane Bussières des Agneaux Mitis,
    Agneaux 

  • www.lareserveducomptoir.ca

    Ségué Lepage, La Réserve du Comptoir
    Charcuteries artisanales 

    www.lareserveducomptoir.ca
  • www.canardsduvirevent.com

    Canards du Virevent de Étienne et Émilie Ringuet 

    www.canardsduvirevent.com
  • Richard et Simon St-Pierre, BLEUMARIN Distribution
    Produits marins 

  • Nicole Couture
    Produits sauvages et légumes du jardin 

  • Jürgen Strauss, Érablière Oncle Léonard
    Sirop d’érable 

  • www.natrel.ca

    Doris Brisson, Natrel
    Produits Laitiers 

    www.natrel.ca
  • www.fouducochon.com

    Nathalie Joannette et Samuel Gaudet, Fou du Cochon
    Charcuteries artisanales 

    www.fouducochon.com
  • Louiselle Tremblay, Les Fraîcheurs de la Vallée
    Pleurotes 

  • www.fromageriedulittoral.com

    Carole Castonguay et Christian Beaulieu, Fromagerie du Littoral
    Cheddar vieilli 

    www.fromageriedulittoral.com
  • www.lechoppedesfromages.com

    Max Dubois, L’Échoppe des Fromages
    Fromages du Québec affinés 

    www.lechoppedesfromages.com
  • Guy Bouillon, Jardin Nature
    Légumes biologiques 

  • www.mielchateaublanc.com

    Suzanne Ruest et Jean-Guy Lechasseur, Le Château Blanc
    Miel 

    www.mielchateaublanc.com
  • www.kegocailles.com

    Ferme Kégo Cailles
    Petites volailles 

    www.kegocailles.com
  • www.distributionsarnaud.com

    Les Distributions Arnaud
    Poissons et fruits de mer 

    www.distributionsarnaud.com
  • www.yvanperreaultetfils.com

    Yvan Perreault et Fils 

    www.yvanperreaultetfils.com
  • www.rtddistributions.com

    RTD Distributions 

    www.rtddistributions.com
  • www.gfs.ca

    Service Alimentaire Gordon 

    www.gfs.ca
our-adventures

Historique

Depuis 2009 Le Bistro La Réserve a pour mission d'offrir des mets et un service de qualité aux Rimouskois tout en respectant leur budget.

Nous travaillons dans le respect des traditions culinaires, de façon responsable, en utilisant les produits d'ici et en les présentant à notre manière.

À La Réserve, nous tâchons de cuisinier au maximum selon les saisons en utilisant ce que la nature a à nous offrir. Le Bas-Saint-Laurent est un endroit riche en biodiversité, où se côtoient la mer et la terre. Le menu doit en être le reflet.

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FORCE DE TRAVAIL ACHARNÉ ET DE PASSION, RÉUSSIT À VOUS FOURNIR CE QU’IL Y A DE MIEUX!

L'Équipe de La Réserve

 

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Nous Sommes Ici

La Réserve Bistro
150 av. de la Cathédrale
Rimouski, Qc
G5L 5H8


Horaire

Lundi: Fermé
Mardi: 11h à 22h
Mercredi: 11h à 22h
Jeudi: 11h à 22h
Vendredi: 11h à 22h
Samedi: 17h à 22h
Dimanche: Fermé

[+] Horaire des fêtes 2015-2016

Contactez Nous

Tel 418.730.6525
Fax 418.730.6416
info@bistrolareserve.com

Veuillez noter que nous ne
prenons pas de réservations
par courriel.

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