Une suggestion de produits d’arrivage, notamment des huîtres ainsi que des plats cuisinés avec les produits du marché vous sont proposés tous les soirs (du mardi au samedi inclusivement).

À noter que le menu à la carte change au gré des saisons .

 

Assiette de charcuteries 12 $/18 $
Assiette de fromages québécois 8 $/16 $
Calmars en croûte de polenta, mayonnaise au Garam Massala 10 $
Acras, mayo lime et ketchup de poivron rouge 10 $
Endive juste saisie, betteraves d’automne, tournesol et tofu soyeux 12 $
Ravioli au bœuf et à la moelle, bavaroise de carottes au cumin 16 $
Gravlax de saumon en croûte de sésame, yogourt lime et salsa de crevettes aux noix de cajous 15 $
Flanc de porcelet, homard, salade de radis et laque soja-érable 18 $
Agnoletti au homard et ricotta, petits pois, menthe et bresaola maison 16 $
Chèvre en croûte de pain, salade aux noix et pomme verte 14 $
Soupe de poisson au safran, brandade à la portugaise et rouille 15 $
Tartare de boeuf et pommes pailles 14 $/26 $
Tartare de saumon et croûtons (crémeux ou traditionnel) 12 $/23 $
Boudin maison, panais et poires rôtis, amandes et oignons frits 14 $/26 $
Caille cuite sous roche, kale, purée de chou-fleur et ris de veau pop corn 23 $
Pavé d’omble chevalier de Gaspé poêlé sur peau, poireau brûlé, lentilles et pistaches 26 $
Épaule de bœuf braisée à la St-Ambroise noire, purée de Yukon Gold au vieux cheddar 27 $
Steak de bœuf de St-Fabien, gratin de pommes de terre et salade 38 $

EXTRAS

Gratin de pommes de terre au cheddar 7 $
Légumes 5 $
Frites et mayonnaise maison 4 $

DESSERTS

Crème brûlée 8 $
Gâteau aux carottes, ganache légère au chocolat blanc, glace à la racine de galanga et spéculos 8 $
Brioche en pain perdu, glace à l’érable et caramel à la fleur de sel 8 $
Sandwich glacé au chocolat, guimauve au poivre de shichuan et chocolat chaud 9 $
Croustade aux pommes, mascarpone maison, glace au pain d’épices 8 $

Les Sociaux!

N'hésitez pas à nous contacter et à consulter nos médias sociaux.