Une suggestion de produits d’arrivage, notamment des huîtres ainsi que des plats cuisinés avec les produits du marché vous sont proposés tous les soirs (du mardi au samedi inclusivement).

À noter que le menu à la carte change au gré des saisons .

 

Assiette de charcuteries 13 $/19 $
Assiette de fromages québécois 10 $/19 $
Calmars en croûte de polenta, mayonnaise au Garam Massala 12 $
Acras, mayo lime et salsa piquante 12 $
Salade de tomates cerises de Vert Mouton, purée d’aubergine et Mozzarella di Buffala 14 $
Ceviche de pétoncles au mirin, pommes de terre douces, radis et fenouil 18 $
Gravlax de saumon en croûte de sésame, yogourt lime et salsa de crevettes aux noix de cajous 16 $
Omble chevalier mariné, céleri branche bio, yogourt Grec et navet blanc 17 $
Foie gras de St-Narcisse au torchon, salade de champignons de paris et purée de poivron jaune 24 $
Tataki de bœuf en croûte de poivre, câpres, mayo à l’anchois et jeunes pousses 16 $
Tartare de bœuf et pommes pailles 15 $/28 $
Tartare de saumon et croûtons (crémeux ou traditionnel) 14 $/26 $
Boudin maison, purée de pommes caramélisées, pancake de panais et noix de pécan 14 $/26 $
Épaule de bœuf braisée à la St-Ambroise noire, purée de Yukon Gold au vieux cheddar 28 $
Gnocchi aux champignons et courgettes biologiques, sauge et fromage de brebis 22 $
Poitrine de pintade de Cap-Saint-Ignace laquée au miel d’été, orge au chou-fleur et jus réduit 29 $
Bœuf de St-Fabien cuit à basse température, purée de pommes de terre à l’oignon vert, sauce vin rouge 36 $

EXTRAS

Gratin de pommes de terre au cheddar 7 $
Légumes 7 $
Frites et mayonnaise maison 4 $

DESSERTS

Crème brûlée 8 $
Crème prise à l’amaretto Avril, courge butternut et spéculoos 8 $
Brioche en pain perdu, glace à l’érable et caramel à la fleur de sel 8 $
Fondant des rois, ganache au poivre long et sorbet à la poire 9 $
Croustade aux pommes, mascarpone maison, glace au pain d’épices 8 $


Veuillez noter que les menus sur le site web sont affichés à titre indicatif seulement. Les items ainsi que les prix sont sujets à changement sans préavis.

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